Aksaray'da faaliyetini sürdüren Aksarayın en meşhur baklavacısı Anteplioğlu  Mor baklavanın üretimimne başladı.

İstanbul Üniversitesi bünyesinde  mor sebze-meyvelerin kullanıldığı formül ile mor baklava üretildi.Mor özel sebze ve meyvelerin Özleri sayesinde şekerin hastalardaki negatif etkisini sıfırlayan ve tüketenin şeker oranında herhangi bir yükselmeye yol açmayan Baklavada çığır açan Mor Baklavayı Diyabet Hastalarının Afiyetle yeme fırsatı sunuyor.Aksaray'da İse 30 metrelik yol üzeri başak çocuk hastanesi karşısında baklava imalatı ve satışı yapan Anteplioğlu baklavaları mor baklavayı Üretilerek Diyabet hastalarının satışına sundu. Anteplioğlu baklavalarının İşletme sahibi ibrahim Göker Şu açıklamaları yaptı;Şeker Hastaları  hastalıklarından dolayı baklava yiyemiyorlardı. Bizlerde daha Türkiye'de yeni olan daha birçok ilde olmayan mor baklavayı Aksaray'da Anteplioğlu baklava olarak üretme kararı aldık ve mor baklavayı ürettik.Artık şeker hastaları da mor baklavaları bizden temin edebilirler.Şimdiden diyabet hastalarına afiyet olsun.Mor baklavanın sahtesi olduğunu ona ise dikkat edilmesi gerektiğini belirtti.