MAYALARIN PARABİYOTİK VE POSTBİYOTİK ÖZELLİĞİ ARAŞTIRILACAK

MAYALARIN PARABİYOTİK VE POSTBİYOTİK ÖZELLİĞİ ARAŞTIRILACAK

MAYALARIN PARABİYOTİK VE POSTBİYOTİK ÖZELLİĞİ ARAŞTIRILACAK

Aksaray Üniversitesi (ASÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Halil İbrahim Kahve, mayaların parabiyotik ve postbiyotik potansiyelinin araştırılmasına yönelik bir çalışmayı hayata geçirecek. Proje, Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu (TÜBİTAK) tarafından destek aldı. 

Probiyotiklerin sağlık açısından birçok faydasının bulunduğunu, ancak bir takım problemlere de sebebiyet verebileceğinin keşfedildiğini ifade eden Dr. Kahve, son birkaç yıldır parabiyotik ve postbiyotik kavramlarının ortaya çıktığını belirtti. Parabiyotiklerin ve postbiyotiklerin sindirimi desteklemenin ötesinde bağışıklık sistemine de katkı sağlayan özellikler içerdiğini söyleyen Halil İbrahim Kahve, alandaki çalışmaların daha çok laktik asit bakterilerine yoğunlaştığını, bu noktada mayaların parabiyotik ve postbiyotik potansiyellerinin göz ardı edildiğini vurguladı. Ortaya koyacakları çalışmada, GRAS statüsünde bir maya olan Kluyveromyceslactis maya suşlarının ilk olarak probiyotik özelliklerini belirleyeceklerini ifade eden Kahve, “Daha sonra umut vaat eden suşlardan elde edilen parabiyotik ve postbiyotiklerin toplam fenolik miktarı, antioksidan aktiviteleri ve fenolik bileşen profil tanımlamaları yapılacak. Ayrıca, bu biyotiklerin 10 farklı gıda kaynaklı patojene karşı antibakteriyel etkileri in vitro ortamlarda belirlenmeye çalışılacak. Böylece, parabiyotik ve postbiyotiklerin mevcut gıda matriksleri içerisindeki rolleri, sağlık üzerine muhtemel olumlu etkileri ve ticari üretim potansiyelleri için bir ön çalışma ortaya çıkmış olacak” dedi. Dr. Öğr. Üyesi Halil İbrahim Kahve’nin yürütücüsü olduğu projede, Dr. Furkan Aydın ve Dr. Emrah Dikici de araştırmacı olarak görev yapacak. 

Rektör Prof. Dr. Alpay Arıbaş, Halil İbrahim Kahve’yi ve ekibini TÜBİTAK desteği münasebetiyle tebrik ederek çalışmalarında başarılar diledi. 



  • Pazar 23.7 ° / 10.6 ° false
  • Pazartesi 22.1 ° / 12 ° Güneşli
  • Salı 14.3 ° / 4.9 ° Orta kuvvetli yağmurlu
  • BIST 100

    10840,59%1,05
  • DOLAR

    36,60% 0,09
  • EURO

    39,72% 0,19
  • GRAM ALTIN

    3522,36% 0,13
  • Ç. ALTIN

    5671,28% 1,27

Aksaray

16.03.2025

  • İMSAK 05:26
  • GÜNEŞ 06:47
  • ÖĞLE 12:58
  • İKİNDİ 16:20
  • AKŞAM 18:58
  • YATSI 20:14
Aksaray Nöbetçi Eczaneleri

TİGAD’dan TÜRMOB’a sert tepki!

Gazeteciler Aksaray OSB Müdürünü Ziyaret Etti

Çatin Köyü Camii’nden Gazze ve Arakan’da İftar Yardımı

AKSARAY ŞEHİTLER MÜZESİ’NDE ÇANAKKALE RUHU BİR KEZ DAHA YAŞANACAK

AKSARAY’DA UYUŞTURUCU OPERASYONU: 2 ŞÜPHELİ TUTUKLANDI

BAŞKAN DİNÇER VE EŞİ, TEKNE ORUCU TUTAN ÇOCUKLARLA BULUŞTU

Süper Lig LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 27 22 0 5 41 71
2.Fenerbahçe 25 19 2 4 40 61
3.Samsunspor 26 15 6 5 14 50
4.Beşiktaş 26 12 6 8 13 44
5.Eyüpspor 26 12 7 7 11 43
6.Gazişehir Gaziantep 26 11 10 5 1 38
7.Göztepe 25 10 9 6 10 36
8.İstanbul Başakşehir 26 10 10 6 4 36
9.Trabzonspor 26 9 9 8 12 35
10.Kasımpaşa 27 8 8 11 -5 35
11.Rizespor 26 10 13 3 -10 33
12.Antalyaspor 27 9 12 6 -21 33
13.Konyaspor 27 8 12 7 -7 31
14.Alanyaspor 27 8 12 7 -9 31
15.Sivasspor 26 7 13 6 -11 27
16.Bodrum FK 26 7 13 6 -11 27
17.Kayserispor 26 6 11 9 -19 27
18.Hatayspor 25 3 15 7 -18 16
19.Adana Demirspor 26 2 20 4 -35