MAYALARIN PARABİYOTİK VE POSTBİYOTİK ÖZELLİĞİ ARAŞTIRILACAK

MAYALARIN PARABİYOTİK VE POSTBİYOTİK ÖZELLİĞİ ARAŞTIRILACAK

MAYALARIN PARABİYOTİK VE POSTBİYOTİK ÖZELLİĞİ ARAŞTIRILACAK

Aksaray Üniversitesi (ASÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Halil İbrahim Kahve, mayaların parabiyotik ve postbiyotik potansiyelinin araştırılmasına yönelik bir çalışmayı hayata geçirecek. Proje, Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu (TÜBİTAK) tarafından destek aldı. 

Probiyotiklerin sağlık açısından birçok faydasının bulunduğunu, ancak bir takım problemlere de sebebiyet verebileceğinin keşfedildiğini ifade eden Dr. Kahve, son birkaç yıldır parabiyotik ve postbiyotik kavramlarının ortaya çıktığını belirtti. Parabiyotiklerin ve postbiyotiklerin sindirimi desteklemenin ötesinde bağışıklık sistemine de katkı sağlayan özellikler içerdiğini söyleyen Halil İbrahim Kahve, alandaki çalışmaların daha çok laktik asit bakterilerine yoğunlaştığını, bu noktada mayaların parabiyotik ve postbiyotik potansiyellerinin göz ardı edildiğini vurguladı. Ortaya koyacakları çalışmada, GRAS statüsünde bir maya olan Kluyveromyceslactis maya suşlarının ilk olarak probiyotik özelliklerini belirleyeceklerini ifade eden Kahve, “Daha sonra umut vaat eden suşlardan elde edilen parabiyotik ve postbiyotiklerin toplam fenolik miktarı, antioksidan aktiviteleri ve fenolik bileşen profil tanımlamaları yapılacak. Ayrıca, bu biyotiklerin 10 farklı gıda kaynaklı patojene karşı antibakteriyel etkileri in vitro ortamlarda belirlenmeye çalışılacak. Böylece, parabiyotik ve postbiyotiklerin mevcut gıda matriksleri içerisindeki rolleri, sağlık üzerine muhtemel olumlu etkileri ve ticari üretim potansiyelleri için bir ön çalışma ortaya çıkmış olacak” dedi. Dr. Öğr. Üyesi Halil İbrahim Kahve’nin yürütücüsü olduğu projede, Dr. Furkan Aydın ve Dr. Emrah Dikici de araştırmacı olarak görev yapacak. 

Rektör Prof. Dr. Alpay Arıbaş, Halil İbrahim Kahve’yi ve ekibini TÜBİTAK desteği münasebetiyle tebrik ederek çalışmalarında başarılar diledi. 



  • Çarşamba 15.8 ° / 7.2 ° Orta kuvvetli yağmurlu
  • Perşembe 13.9 ° / 5.6 ° Bölgesel düzensiz yağmur yağışlı
  • Cuma 14.5 ° / 5.2 ° Orta kuvvetli yağmurlu
  • BIST 100

    9555,01%-1,08
  • DOLAR

    37,91% -0,09
  • EURO

    40,98% -0,07
  • GRAM ALTIN

    3805,03% 0,15
  • Ç. ALTIN

    6173,28% 1,68

Aksaray

02.04.2025

  • İMSAK 04:57
  • GÜNEŞ 06:21
  • ÖĞLE 12:53
  • İKİNDİ 16:26
  • AKŞAM 19:15
  • YATSI 20:33
Aksaray Nöbetçi Eczaneleri

Aksaray Ortaköy Saları Gödeler Köyü'nde Bayram Geleneği Bozulmadı

Aksaray İl Jandarma Komutanlığı Trafik Denetimlerini Sıklaştırdı

Aksaray'da Küfürleşme Nedeniyle Çıkan Tartışma Bıçaklı Kavgaya Dönüştü

Bayram Şekerine Giderken DSİ Kanalına Düşen 5 Yaşındaki Çocuk Hayatını Kaybetti

Motolux 68 Aksarayspor'dan "Bende Varım" Kampanyası

Milli Yol Partisi, Merhum Muhsin Yazıcıoğlu’nu Aksaray’da Anma Etkinliğiyle Yad Etti

Süper Lig LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 28 22 1 5 40 71
2.Fenerbahçe 27 20 2 5 42 65
3.Samsunspor 28 15 7 6 12 51
4.Beşiktaş 27 13 6 8 14 47
5.Eyüpspor 28 12 8 8 9 44
6.İstanbul Başakşehir 27 11 10 6 6 39
7.Göztepe 27 10 9 8 10 38
8.Gazişehir Gaziantep 27 11 11 5 0 38
9.Kasımpaşa 28 9 8 11 -3 38
10.Trabzonspor 27 9 9 9 12 36
11.Antalyaspor 28 10 12 6 -20 36
12.Konyaspor 28 9 12 7 -6 34
13.Rizespor 27 10 14 3 -12 33
14.Alanyaspor 28 8 13 7 -10 31
15.Sivasspor 28 8 14 6 -8 30
16.Bodrum FK 28 8 14 6 -11 30
17.Kayserispor 27 7 11 9 -14 30
18.Hatayspor 27 4 16 7 -22 19
19.Adana Demirspor 27 2 21 4 -39