MAYALARIN PARABİYOTİK VE POSTBİYOTİK ÖZELLİĞİ ARAŞTIRILACAK

MAYALARIN PARABİYOTİK VE POSTBİYOTİK ÖZELLİĞİ ARAŞTIRILACAK

MAYALARIN PARABİYOTİK VE POSTBİYOTİK ÖZELLİĞİ ARAŞTIRILACAK

Aksaray Üniversitesi (ASÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Halil İbrahim Kahve, mayaların parabiyotik ve postbiyotik potansiyelinin araştırılmasına yönelik bir çalışmayı hayata geçirecek. Proje, Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu (TÜBİTAK) tarafından destek aldı. 

Probiyotiklerin sağlık açısından birçok faydasının bulunduğunu, ancak bir takım problemlere de sebebiyet verebileceğinin keşfedildiğini ifade eden Dr. Kahve, son birkaç yıldır parabiyotik ve postbiyotik kavramlarının ortaya çıktığını belirtti. Parabiyotiklerin ve postbiyotiklerin sindirimi desteklemenin ötesinde bağışıklık sistemine de katkı sağlayan özellikler içerdiğini söyleyen Halil İbrahim Kahve, alandaki çalışmaların daha çok laktik asit bakterilerine yoğunlaştığını, bu noktada mayaların parabiyotik ve postbiyotik potansiyellerinin göz ardı edildiğini vurguladı. Ortaya koyacakları çalışmada, GRAS statüsünde bir maya olan Kluyveromyceslactis maya suşlarının ilk olarak probiyotik özelliklerini belirleyeceklerini ifade eden Kahve, “Daha sonra umut vaat eden suşlardan elde edilen parabiyotik ve postbiyotiklerin toplam fenolik miktarı, antioksidan aktiviteleri ve fenolik bileşen profil tanımlamaları yapılacak. Ayrıca, bu biyotiklerin 10 farklı gıda kaynaklı patojene karşı antibakteriyel etkileri in vitro ortamlarda belirlenmeye çalışılacak. Böylece, parabiyotik ve postbiyotiklerin mevcut gıda matriksleri içerisindeki rolleri, sağlık üzerine muhtemel olumlu etkileri ve ticari üretim potansiyelleri için bir ön çalışma ortaya çıkmış olacak” dedi. Dr. Öğr. Üyesi Halil İbrahim Kahve’nin yürütücüsü olduğu projede, Dr. Furkan Aydın ve Dr. Emrah Dikici de araştırmacı olarak görev yapacak. 

Rektör Prof. Dr. Alpay Arıbaş, Halil İbrahim Kahve’yi ve ekibini TÜBİTAK desteği münasebetiyle tebrik ederek çalışmalarında başarılar diledi. 



  • Perşembe 18.8 ° / 17.4 ° Şiddetli yağmurlu
  • Cuma 20.2 ° / 16.9 ° Orta kuvvetli yağmurlu
  • Cumartesi 21.1 ° / 17.1 ° Bölgesel düzensiz yağmur yağışlı
  • BIST 100

    11165,80%-0,15
  • DOLAR

    41,27% 0,11
  • EURO

    48,92% -0,10
  • GRAM ALTIN

    4844,19% -0,98
  • Ç. ALTIN

    7995,93% -0,37

Zonguldak

18.09.2025

  • İMSAK 05:02
  • GÜNEŞ 06:29
  • ÖĞLE 12:52
  • İKİNDİ 16:20
  • AKŞAM 19:05
  • YATSI 20:26
Aksaray Nöbetçi Eczaneleri

EL EMEĞİ ÜRÜNLER KADINLAR LOKALİ SERGİ VE SATIŞ OFİSİNDE VATANDAŞLARLA BULUŞUYOR

Aksaray Üniversitesi öğrencilerinden Teknofest 2025’te büyük başarı

AKSARAY BELEDİYESİNDEN PARKLARDA GÜVENLİK VE BAKIM ATAĞI

Aksaray Üniversitesi kurumsal akreditasyon çalışmalarını eğitim programlarıyla sürdürüyor

Üretim Benim İşim: Aksaray’da Kadının Gücü Otomotiv Sektöründe

Büyük Bölcek Caddesi Baştan Sona Yenilendi

Süper Lig LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 5 5 0 0 14 15
2.Fenerbahçe 4 3 0 1 5 10
3.Trabzonspor 5 3 1 1 2 10
4.Göztepe 5 2 0 3 5 9
5.Antalyaspor 5 3 2 0 1 9
6.Gazişehir Gaziantep 5 3 2 0 -2 9
7.Konyaspor 4 2 1 1 5 7
8.Alanyaspor 4 2 1 1 2 7
9.Samsunspor 4 2 1 1 1 7
10.Beşiktaş 3 2 1 0 0 6
11.Rizespor 4 1 2 1 -4 4
12.Eyüpspor 5 1 3 1 -5 4
13.Kasımpaşa 4 1 3 0 -2 3
14.Kayserispor 4 0 1 3 -4 3
15.Fatih Karagümrük 4 1 3 0 -5 3
16.İstanbul Başakşehir 3 0 1 2 -1 2
17.Kocaelispor 5 0 4 1 -6 1
18.Gençlerbirliği 5 0 5 0 -6 0