Almanya’da iki fakülte birden bitiren Helvadere kasabasından Tuncer Soyal ve eşi Hülya Soyal, tıpkı gastronomi uzmanı gibi ata topraklarına dönerek hizmet vermenin gururunu yaşıyorlar. Helvadere kasabasında açtıkları Seyri Keyf restoranda Antep ve Hatay mutfağında bile olmayan çeşit çeşit mezeleri hazırlamanın ayrı bir meziyet olduğu kabul edilirse Soyal çifti işinin uzmanı. Avrupa yemek kültürünü ülkemizin yöresel kültürleri ile harmanlayıp ortaya çok farklı lezzetler çıkaran Hülya Soyal, Avrupa dönemlerinde gastronomi yarışmalarına da katılarak kendini geliştirdiğini, en büyük idealinin ülkesinde bu işi bizim insanımıza sevdirerek damak lezzetini yakalayıp hizmet etmek düşüncesi ile ata toprağına yerleştiğini ifade ediyor. Mutfağın eşi Hülya Soyal’e teslim edildiği bu restoranda, iki üniversite ve iki fakülte diplomalı Tuncer Soyal’in ülkesinde hemşehrilerine hizmet etmenin en büyük keyif olduğu da gelen konuklar tarafından gözlemleniyor.*İBRAHİM AMAÇ