Dünyanın en büyük turizm fuarları arasında yer alan Doğu Akdeniz Uluslararası Turizm ve Seyahat Fuarı(EMITT) 28. kez ziyaretçilere kapılarını açtı. Aksaray; 05-07 Şubat 2025 tarihleri arasında İstanbul Beylikdüzü Tüyap Fuar ve Kongre Merkezinde açılan fuarda yerini alarak eşsiz doğal güzellikleri ve zengin kültürel mirasıyla tüm turizm değerlerini sektöre ve ziyaretçilerine anlatacak. Doğu Akdeniz Uluslararası Turizm ve Seyahat Fuarı’nda Aksaray’ın tarihi, turistik ve kültürel değerlerini en iyi şekilde tanıtmak ve anlatmak için, Aksaray Valiliği ve Aksaray Belediyesi iş birliğinde fuar alanına Aksaray standı kuruldu. Ülke turizm sektörünün büyümesine ciddi katkılar sunan fuar düzenlenen açılış töreni ile kapılarını ziyaretçilere ve katılımcılara açtı. Açılış törenine Aksaray Valisi Mehmet Ali Kumbuzoğlu, fuara katılan illerin valileri, Aksaray Belediye Başkanı Evren Dinçer, Aksaray Sanayi ve Ticaret Odası Başkanı Ahmet Koçaş, Aksaray’ın turizm bölgelerinin yöneticileri il-ilçe belediye başkanları katıldı. Türkiye’nin, Doğu Akdeniz’in ve Avrasya’nın en büyük fuarı olan 28. Doğu Akdeniz Uluslararası Turizm ve Seyahat Fuarı (EMITT) 07 Şubat 2025 tarihine kadar İstanbul-Beylikdüzü TÜYAP Fuar alanında ziyaretçilere açık olacak. -Aksaray tüm yönleri ile tanıtılacak EMITT Turizm Fuarında 11 bin yıllık geçmişi ile kültür ve medeniyetin derin izlerini taşıyan Aksaray’ın dünyaca ünlü Ihlara Vadisi, Selime Katedrali, Güzelyurt, Hasandağı başta olmak üzere öne çıkan kültür ve turizm değerleri tanıtıcı yayınlar, görsel ve panoramik sunumlarla ziyaretçilerin dikkati çekiliyor.   Aksaray’ın coğrafi işaret belgeli Aksaray Tahinlisi, Ağaçören Cevizi, Eşmekaya Yoğurdu, Aksaray Kurabiyesi, İncelek Tatlısı gibi yöresel lezzetleri yine Aksaray'da üretilen tarım, gıda ve hediyelik ürünler ziyaretçilerin beğenisine sunuluyor.Aksaray stantında Aksaray’da faaliyet gösteren otel ve işletmeler ile balon firmalarıda hizmetleri ile ilgili bilgiler aktarırken, kentin tarihi ve manevi mimarları Somuncu Baba ve Yunus Emre de temsili olarak canlandırılıyor. Anadolu Aslanı Aksaray Malaklısını yansıtan ve Sultanlar Ligi ve Kuzeyboru Bayan Voleybol takımının maskotu olan "Malki" de fuarda şehrin tanıtım yüzü olarak ilgiyle karşılanıyor. Aksaray’ın en önemli el sanatlarından Gelveri Çömleği ile Sultanhanı ilçesinde öne çıkan halı tamiri de Aksaray standına gelen ziyaretçilere tanıtılıyor.